2021-12-22
吃垃圾食物 研究：驚人的溫室氣體排放，來自不營養的飲食
英國里茲大學的一項新研究顯示，少吃含糖糕點和薯條有助於對抗氣候危機。研究團隊在調查了3000多種非品牌和4萬種品牌食品後發現，與飲食相關的溫室氣體排放量中，有近1/4來自不營養的食品和飲料。
對人體不健康的飲食 同樣對地球有害
研究人員研究了個別食品和品牌的生產、運輸相關溫室氣體排放，並依據世界衛生組織的建議營養素攝取量指南，計算這些食品的營養素；接著使用「myfood24」網站的營養分析軟體，針對212名成年人三個整天的食物和飲料消耗量進行分析。
結果發現，肉類佔飲食相關溫室氣體排放量的32%，飲料佔15%次之，14%來自乳製品，8%來自蛋糕、餅乾和糖果。
溫室氣體排放量的差距上，葷食食品比素食食品高出59%，男性的飲食比女性高出41%。
在飽和脂肪、碳水化合物和鈉的攝取上，如果符合世界衛生組織推薦的營養攝取量（Recommended Nutrient Intakes, RNI），那麼個人的溫室氣體排放量也會比RNI攝取超標者低。
(轉載自環境資訊中心；轉載自環境資訊中心外電；姜唯 翻譯；林大利 審校；稿源：ENS)